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苹果手机短信变成中文的方法取决于手机当前的语言设置。如果要将短信语言更改为中文，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、滚动并找到“通用”选项，然后点击它。
3、在“通用”菜单中，找到并点击“语言与地区”选项。
4、可以看到当前手机设置的语言，点击“地区”选项。
5、在地区列表中，找到并点击“中国”，手机的语言可能会自动更改为中文，如果没有，需要手动选择“简体中文”选项。
6、重启设备后，短信的语言应该会变成中文。
如果以上步骤未能解决问题，可能需要更新操作系统或恢复设备的出厂设置，但在执行这些操作之前，请确保备份所有重要数据，以防丢失，如果问题仍然存在，建议联系苹果官方客服获取更多帮助。